В Крыму существует уникальное предприятие по производству сыра из молока овец, находится оно в Белогорском районе. Всего на производстве держат порядка 300 голов. Сотрудники предприятия могут за день надоить до тонны молока. Производство сыров в Республике Крым за январь-июль 2021 года увеличилось на 19,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

«Производство сыров в Республике Крым за январь-июль 2021 года увеличилось на 19,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. За первые семь месяцев этого года произведено 1022 тонны сыров», - сообщил вице-премьер – министр сельского хозяйства Крыма Андрей Рюмшин.

Фото: Крым 24

Предприятие в Белогорском районе существует два года, но овец завезли сюда в 2017-м. Да, они не крымские, но прижились тут и чувствуют себя замечательно. Один баран стоит 40 тысяч рублей элитной породы, а овечка молочная стоит 50 тысяч рублей.

Как сообщил Рюмшин, за 2020 год предприятием переработано 24 тонны молока, произведено более 2 тонн сыра.

«Предприятие производит вкуснейшие овечьи сыры, йогурты, выдержанные сыров из коровьего и козьего молока. Продукция гастрофермы стала визитной карточкой Крыма. На гастрономическом фестивале «Сыр. Пир. Мир», прошедшем в августе 2021 года в городе Истра, предприятие заняло второе место в конкурсе «Лучший сыр России», - добавил министр.

Фото: Крым 24

Овцеводство для полуострова является самым перспективным  направлением, которое может развиваться в Крыму, считает начальник управления животноводства и племенного Минсельхоза Крыма Алексей Каменцев.

«Овцеводство для Крыма - это самое перспективное направление, которое может здесь развиваться. Исходя из продуктивности степных пастбищ для овец - это лучшее, что можно придумать. Продуктивность пастбищ порядка 15-18 центнеров. На сегодняшний день то поголовье, которое есть в Крыму из года в год и увеличивается, это не крымской породы овцы, но в 2017 году были сюда завезены, хорошо адаптировались», - рассказал Каменцев.

Здесь находятся овцы пород лакон и мериноланд. Они дают высокий показатель молочности. Порода лакон является молочной, овцы этого вида могут давать до 5 литров молока в день.

«Две породы - лакон - 50 голов, и мериноланд - 250. На территории Крыма это единственное предприятие, которое занимается производством молока с молока овец», - добавил Каменцев.

Предприятие активно пользуется спросом у туристов, особенно в летний период. Молоко, сыр и шерсть с этого предприятия поставляется и на материк. Зачастую это клиенты с Московской области, но интересуются и другие регионы России.

Фермерское хозяйство развивается благодаря поддержке, которую оказывает Минсельхоз речпублики. В 2019 году был получен грант по программе «Развитие малых форм хозяйствования».