Прямой эфир телеканала Крым24

Рыбоконсервный завод в Керчи вышел на рекордный объем производства
Просмотров: 364

Рыбоконсервный завод в Керчи вышел на рекордный объем производства

Рекорды производства. Рыбоконсервный завод в Керчи вышел на новую отметку и выпускает в месяц три миллиона банок с продукцией. Пиковую загрузку удается держать с июля. Екатерина Рябова расскажет, чем живет сегодня одно из старейших предприятий города-героя.

Балтийская и черноморская килька, бычок в томате, шпроты – эту продукцию керченского рыбоконсервного завода хорошо знают далеко за пределами Крыма. Татьяна Коханова трудится на предприятии больше 20-ти лет. Нагрузка колоссальная, всю смену керчанка проводит на ногах и отработанными движениями укладывает рыбу. Несколько тысяч банок в день.

Над тем, чтобы на столы россиян поступали вкусные и качественные консервы, работает около 300 человек. Перед Викторией Новиковой ответственная задача: без внимания мастера не остается ни одна банка производимой продукции. 

В зависимости от поступающих заказов завод периодически меняет профиль. Сейчас на линии - килька в томате. В качестве сырья – крымская рыба.

Вот так на предприятии делают знаменитую керченскую кильку в томате. Размороженная рыба поступает на сортировочно-стечной транспортер, обваливается в муке, набухает и обжаривается при температуре 120 градусов.

После обжарки рыбу  заливают соусом. На предприятии отмечают: именно фирменные рецепты его приготовления –  «фишка» любого рыбоконсервного завода, визитная карточка. После событий 2014-го предприятие изменило рынок сбыта. На сегодняшний день 95% от общего объема производства  поступает в крупные сети на материке.

В этом году месячный объем производства увеличился с двух с половиной до трех миллионов банок. Останавливаться на достигнутом не собираются, расширяют штат и ассортимент. Чтобы имя старшейшего рыбоконсервного завода в Керчи помнили во всей стране.


Екатерина Рябова, Сергей Моренко, «Новости 24», Керчь.